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    啤酒發酵罐

    啤酒發酵罐
    產品描述

    啤酒發酵罐就是用來發酵啤酒和貯酒的罐體容器,它主要由發酵罐和種子罐配合使用,它們各自都附有原料(培養基)調制,蒸煮,滅菌和冷卻設備,通氣調節和除菌設備,以及攪拌器等。其中發酵罐主要承擔產物的生產任務。種子罐主要確保發酵罐培養所必需的菌體量為目的。

    一、應用范圍
    該發酵設備廣泛應用于工廠、酒店、家用(小型啤酒發酵罐)等地方用來釀酒。
    二、結構
    啤酒發酵罐罐體為圓柱形,底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。在酒精發酸過程中,為了回收CO2氣體及其所帶出的部分酒精,發酵罐宜采用密閉式。罐頂裝有人孔,視鏡及二氧化碳回收管,進料管,接種管,壓力表和測量儀表接口管等。
    罐底裝有排料口和排污口;罐身上下部裝有取樣口和溫度計接口,對于大型發酵耀,為了便于維修和清洗,往往在近罐底也裝有人孔。
    三、冷卻裝置
    對于中小型啤酒發酵罐,多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進行膜狀冷卻。
    對于大型發酵罐,罐內裝有冷卻蛇管或罐內蛇管和罐外壁噴灑聯合冷卻裝置。
    為避免發酵車間的潮濕和積水,要求在罐體底部沿罐體四周裝有集水槽。
    采用罐外列管式噴淋冷卻的方法,具有冷卻發酵液均勻,冷卻效率高等優點。
    四、的滅菌方式
    自動程序滅菌,滅菌過程可編程控制;可設置滅菌順序,范圍:100℃~130℃,氣動閥通過程序控制進行高溫滅菌。對于有些發酵品種對滅菌溫度要求波動很小,可降低勞動強度的可以選用自動程序控制滅菌,此時滅菌溫度非常精確
    五、啤酒發酵罐攪拌系統
    采用直接耦合機械攪拌和罐頂式機械密封系統,以及英國機械密封(約翰克蘭)、高性能攪拌槳、消泡槳、交流調速電機,無級調速機, 可進行全自動控制。大功率的變速機構使攪拌穩定可保持運轉自如且不需要添加潤滑油,全自動設定控制范圍50~1000 rpm;
    六、溫度自動控制系統
    進水經過補水閥;電加熱,水冷卻,超溫保護功能,LCD觸摸屏控制;循環水加熱和冷卻系統;范圍:冷卻水溫度5~65℃;精度:±0.2℃;分辨率:0.01℃,配套制冷循環裝置,具有良好的熱交換效率;智能PID控制既保證了溫控的快速性又實現了節能。發酵溫度控制范圍:冷卻水溫度5~65℃, 精度:±0.1℃,溫度的精度和穩定對發酵的結果有著決定性的影響。
    七、啤酒發酵罐型號參數
    公稱容積 100L 300L 500L 1000L 2000L 3000L 5000L 10000L
    內徑尺寸(mm) 500 800 900 1100 1400 1500 1800 2100
    工作壓力(Mpa) 按工藝條件設計制造
    工作溫度℃ 0-60°
    夾套加熱/冷卻介質 蒸汽/冷卻水
    管口配置 滿足條件下可按需進行設計
    罐體材質 SUS304/316L或其他內襯防腐不銹鋼材料
    容器類別 常壓

     
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